الجمعية المصرية للجودة - تأسست عام 1997

القاهرة - مصر الجديدة
12 عمارات العبور طريق صلاح سالم - الدور الثامن

راسلنا
info@esq-eg.org

التوعية بمتطلبات المواصفة القياسية العالمية ISO 22000 لنظام ادارة سلامة الغذاء (نظام تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة في قطاع الصناعات الغذائية)

الهدف من البرنامج

  • زيادة الطلب على المنتجات الغذائية  .
  • زيادة عدد تناول الوجبات خارج المنزل. 
  • زيادة الوجبات الجاهزة.
  • زيادة تكلفة استيراد الغذاء  .
  • نقص الغذاء 
     

المحتوى العلمي

  • مقدمة للمفاهيم الأساسية لسلامة الغذاء.    
  • أهمية سلامة الغذاء وصلاحيته للإستهلاك الآدمي
  • برامج المتطلبات الأساسية(الإشتراطية) لمصنعي الأغذية طبقاً للمواصفة الدولية ISO/TS 22002-1:2009
  • تحديد مجال وأهداف وعناصر تطبيق برامج المتطلبات الأساسية (الإشتراطية) في إعداد وتصنيع وتدلول الأغذية
  • مقدمة لنظام الهاسب HACCP System  .    
  • تطور مفاهيم ومبادىء نظام الهاسب HACCP System 
  • الخطوات المبدئية لتطبيق نظام الهاسب HACCP System .
  • مبادىء نظام الهاسب HACCP System Principles 
  • تطبيق نظام تحليل مصادر الخطر ونقاط التحكم الحرجة HACCP System 
  • وضع خطط الهاتسب HACCP Plans لبعض المنتجات الغذائية.

شروط الترشيح

العاملين في مجال سلامة الاغذية في الهيئات وشركات الاغذية

التوعية بمتطلبات المواصفة القياسية العالمية  ISO 22000   لنظام ادارة سلامة الغذاء  (نظام تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة في قطاع الصناعات الغذائية)

للتواصل والإستفسار